日本って外国から入ってきた料理をアレンジして、いつの間にか日本風のレシピを生み出してしまうのがよくありますよね。
肉じゃがも、元々はビーフシチューを食べたくて作ってみた結果に誕生した料理だそうです。
今回の放送で取り上げられた焼きそばも、日本の全国各地でアレンジされているんですよね。
ご当地焼きそばは、もう既に数えきれないといっていい程に存在しています。
もうソウルフードと言ってもいいんじゃないでしょうか？
この記事では、
- 焼きそばの起源は？
- 東京で食べられる美味しい焼きそば専門店は？
について紹介していきます！
焼きそばの起源は？
中華麺を豚肉などの肉類・キャベツ・ニンジン・タマネギ・モヤシなどの野菜類といった具とともに炒めたもの。
Wikipediaでは焼きそばはこう説明されています。
簡単に調理できて食べやすいので、縁日の屋台やスーパーのお惣菜売り場でもよく見かけますよね。
家庭料理として食卓に上がるようになったのは、昭和30年頃らしいです。
しかし焼きそばのレシピが浸透して広まるにつれ、他の食材を追加された新しい味もどんどん誕生しました。
焼きそばをパンに挟んだ「焼きそばパン」や、焼きそばを薄く焼いた玉子で包んだ「オムそば」、ソースで味付けをしない「塩焼きそば」、麺を短く切ってご飯と混ぜ合わせた「そば飯」、その他にも海産物を具に使ったりと、焼きそばは通常の通りに食べられる以外に、こんなに沢山の派生料理まで登場しています。
焼きそばが不思議なくらい他の具材とマッチしていて、これまた美味しいんですよねぇ…。
一体誰がこんな新しいメニューを発見したんでしょう？
東京で美味しい焼きそば専門店は？
割とどこでも食べる事ができる焼きそばですが、やっぱり一度くらいは専門店で本格的な物を味わってみたいですよね。
番組で紹介されたお店の名前や住所と地図、営業時間はもちろん、そのお店で焼きそばを食べた人の感想も載せちゃいます！
第４次焼きそばブームを牽引！行列必至の焼きそば専門店「みかさ」！
店名：神保町やきそば威風みかさ(やきそば専門店)
住所：〒101-0051 東京都千代田区神田神保町２丁目24-3
電話番号：03-3239-5110
営業時間：11:00～麺売り切れまで
定休日：日曜日・祝日
最寄り駅：神保町駅
メニューはまさかの「ソースやきそば」と「塩やきそば」２種類のみで、大盛りは無料のようです。
テイクアウトもできるのが嬉しいですね。
100円で「イカ・エビトッピング」と「肉増し」、300円で「缶ビール」も注文できます！
Twitterの反応は？
今日は神保町でお仕事なので、お昼は焼きそば専門店「みかさ」に初チャレンジ。こちら製麺機はあの二郎と同じものだとか。白髪ねぎと卵、青のりがのせられたゴージャスな焼きそば、実に美味しかったです。 pic.twitter.com/0td66GAr1z
— 渡邉達朗 (@tatzuro) February 3, 2015
神保町の焼きそば専門店みかさ。
前から行ってみたかったんだけど、いつも行列で諦めてたところ今日は空いてたので初めて行ってみた。
焼きそばとしては最高級に美味しい。 pic.twitter.com/mq1j0ayT0T— katsuya (@katsu_xxx) October 9, 2021
SNSで言うことでもないが、今だにカップ焼きそばがご褒美味♥で、今セブンとコラボで「みかさ」の塩焼きそばが限定発売中。
で、来ちゃった♥神保町焼きそば専門店「みかさ」。メニューは焼きそばだけという攻めた店⚡。
縁日の味も本気出すとスゴイ♥ご馳走でした😆#神保町みかさ pic.twitter.com/RqtMzn4otK
— マジシャン・アスカジョー (@EdoTsubaki) March 20, 2021
関東で最も歴史のある焼きそば専門店！創業５５年「しぶやき」！
店名：鉄板やきそば・酒場しぶやき(旧店名：焼きそば屋)
住所：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-13-1
電話番号：03-3400-1154
営業時間：
平日…ランチ11:30～15:00、ディナー17:00～22:00(L.O.21:30)
土曜日・日曜日・競馬開催日…9:30~17:00(L.O.16:30)
定休日：月曜日・祝日(競馬開催日を除く)
定休日の月曜日が競馬開催日の場合は、振替でその翌日が休業
最寄り駅：JR山手線渋谷駅
平日と土日(競馬開催日)でメニューが変わる、珍しい営業をしています。
土日は立ち席となって予約はできなくなります。
競馬開催日をちゃんと調べてから行った方がいいかもしれません。
Twitterの反応は？
渋谷のウインズ前にある「しぶやき」さん。2年前にリニューアルされた老舗の焼きそば屋さんで、平日と競馬開催の土日でメニュー＆雰囲気が変わります。土日はサワー350円・つまみ100円台からあり、キャッシュオン。競馬中継を観ながら焼きそばで美味しい昼飲み。https://t.co/aT7X2zry5d pic.twitter.com/g9m7WO2b9s
— せんべろnet (@1000bero_net) November 27, 2019
渋谷「焼きそば しぶやき」競馬ファンが集まるWINS正面、改装前からは雰囲気も店員さんも変わりましたが渋谷に来ると相変わらず寄りたくなるお店。ご常連さんの年末挨拶が飛び交う中で牛すじ煮込みと缶ビールからのお姉さんが焼いてくれる焼きそば生玉子と紅生姜ハイをアーモンドアイに見守られながら pic.twitter.com/7URRz8W4Jk
— ももなの (@dr_fo1) December 26, 2020
WINS渋谷の真正面に競馬開催日の土日だけ営業する焼きそば屋さんがあったのだが、二代目の息子さんが跡を継いで平日も営業するようになった、という話をこないだ飲んだ時に塩さんから聞き行ってきました。自家製濃厚ソースたっぷりの「黒」はビールが進みそうな味で旨～い( ´艸｀)♪ しぶやき（渋谷） pic.twitter.com/qwTr5vHLiW
— ぼさのば (@bossaxbossax) December 20, 2017
焼きそばの一大ジャンル両面焼きを全国区にした「あぺたいと」！
店名：両面焼きそば・あぺたいと(月島総本店)
住所：〒104-0052 東京都中央区月島3-14-8 月島宴会博物館１階
電話番号：050-5305-6086
営業時間：
火・水・木・金曜日…11:30～14:00、16:30～ラスト(L.O.23:30)
土曜日…9:30~17:00(L.O.16:30)
日曜日・祝日…11:30～21:00
定休日：月曜日・土日月(祝)と三連休になる日曜日
最寄り駅：地下鉄有楽町線 月島駅
都営大江戸線 月島駅
通常の焼きそばと異なり、麺の両面をパリパリに焼いた「両面焼きそば」が特徴です。
量は小・中・大があるので、小食の人でも問題なく食べきれると思います。
トッピングも生たまご・キムチ・海苔・納豆と、焼きそばのトッピングにしては変わった物があります。
Twitterの反応は？
あぺたいと 月島店の両面焼きそば
久々あぺった😋
このあと青のりのゲリラ豪雨を降らせたのは言うまでもない pic.twitter.com/Zh7nTMIVrM
— 🚧KANEKO工事中🚧 (@KANEKONOSUBA) August 27, 2019
今日は久々の
あぺたいと
月島店さん
名物紅しょうがサワーから
しめの焼きそばまで
食べまくりましたわ😀
いつダイエットするんでしょう😭#月島 #あぺたいと #焼きそば #両面焼きそば pic.twitter.com/c0jP5YpT7u— K.M-コットン (@09200308) April 8, 2022
昨日は吉そばで食べられなかったので、今日は月島のあぺたいとで純礼して来ました😁初めて食べたけど、麺がパリッとしてて、とーっても美味しかったです👍これはリピートしちゃいますね💕ごちそうさまでした🙏#あぺたいと#両面焼きそば#目玉焼きをトッピング🍳 https://t.co/acw7PKjQ8D pic.twitter.com/ZnzWkWd25G
— シャルル (@tsukishiro1231) March 13, 2022
まとめ
今回の番組に登場した店舗に絞って紹介しましたが、いかがだったでしょうか？
私は数年前までは東京に住んでいたのですが、月島に行った事はあっても「あぺたいと」を知らなかったのでお店には行っていませんでした。
今めっちゃ行きたくなっています。
惜しい事をしました…。
また東京に行く用事がある時は、もちろんこの３店舗全てを回るつもりです。
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